Brødkniv Savtakket 16 CM

Global GS-61 Classic er en brødkniv med et 16 cm langt blad og tandet æg. Kniven er fremstillet af Cromova-stål. Den tandede æg er beregnet til at skære forskellige typer brød, herunder smuldrende boller, rugbrød og surdejsbrød. Kniven kan også bruges til salater, grøntsager og råvarer med højt syreindhold.

Vask kniven i hånden med vand og lidt opvaskemiddel straks efter brug, og tør den med et viskestykke. Vask den aldrig i opvaskemaskinen; maskinen kan blive beskadiget, og opvaskemidlet kan medføre rust på kniven.

• Brug et blødt skæreunderlag, eksempelvis et skærebræt af træ, plast eller sukkerrør. Et hårdere underlag kan beskadige kniven.
• Undgå unødvendig brug af æggen. Brug knivens ryg til at skrabe skærebrættet rent, og skær ikke i frosne råvarer eller hårde ben.
• Opbevar ikke kniven, så den gnider mod andre knive i bestikskuffen. Beskyt den i et knivetuie, en knivblok eller på en knivmagnet. På en magnetliste lægges kniven på med ryggen først.
• Slib kniven med jævne mellemrum. Brug en slibestav eller knivsliber en eller to gange om måneden. Hvis kniven ikke bliver tilstrækkeligt skarp, skal den slibes igen, selv eller hos en erfaren sliber. Japanske knive skal have en vinkel på 10–15 grader.