Gs95 Ostekniv, 10,5 cm

Global GS-95 er en ostekniv med et 10,5 cm langt blad og et håndtag, der er mindre end på GS-10. Kniven er sort og har huller i bladet samt en todelt spids med to tænder.

Hullerne er beregnet til at mindske, at blød ost hænger fast på bladet, og udstansningerne modvirker undertryk, når osten skæres. Kniven kan bruges til bløde oste, herunder fede og cremede oste, og kilderne nævner også dessertoste og hårde oste. Tænderne ved spidsen hjælper med at flytte ostestykker fra et serveringsfad til en tallerken.

Bladet har en skarp æg. Global GS-95 indgår i GS-serien, betegnelsen for Globals mindre knive, som også har mindre håndtag end knivene i G-serien.