Kokkekniv Ideal 20 cm Stål/sort

Lion Sabatier Ideal er en 20 cm kokkekniv i stål/sort, helsmedet af ét stykke stål fra knivspids til skaftets bund. Kniven er fremstillet af hårdt rustfrit stål, nærmere bestemt X50Cr Mov15 kromstål med højt kulstofindhold.

Kniven har en vægt og balance, der er beskrevet som optimal, og balancen gør den behagelig at holde. Stålet har en hårdhed på 57–59 HRC. Kniven holder sig skarp længe og kan slibes med et strygestål.

Den er let at rengøre, men det anbefales ikke at vaske den i opvaskemaskine.