Vedge Knivsliber til Europæisk og Asiatisk Vinkel

Zwilling V-Edge er en knivsliber til europæiske og japanske knive. Den udskiftelige vinkeladapter gør det muligt at slibe begge typer knive.

Kniven holdes i den rette vinkel, mens bladet slibes med en enkel gennemtræksteknik. Sliberen har to typer keramiske slibestænger, der bruges til henholdsvis grov og fin slibning. Vinkeladaptere følger med.

Knivsliberen kan ikke bruges på knive med bølgeskær, såsom brødknive.