5000 MCD Brødkniv 23 cm

MIYABI 5000 MCD er en brødkniv med et 23 cm langt knivblad i 101 lag MC63-stål. Stålet er is-hærdet ved -196°C og har en hårdhed på 63 HRC. Kniven er japansk håndsmedet og slebet med Honbazuke-teknik.

Knivbladet har et damask-design, og skaftet er fremstillet i masurbirk. Det har en traditionel japansk D-form. Kniven er beregnet til at skære brød, herunder brød med sprød skorpe, i tynde skiver. Produktet har brun farve.